El desayuno es la comida más importante del día, especialmente para toda la familia. Un desayuno adecuado por la mañana nos permite comenzar el día llenos de energía y concentrarnos mejor. Aquí hay cinco ideas para desayunos saludables, deliciosos y satisfactorios que seguramente deleitarán a toda la familia.
Tortilla de verduras con pan integral:
Ingredientes:
6 huevos
1/4 taza de leche
1 cebolla, picada
1 pimiento, cortado en cubos
1 tomate, cortado en cubos
1 taza de espinacas
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
Método de preparación:
Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla, el pimiento y el tomate durante unos minutos. Añade las espinacas y fríe hasta que se marchiten. En un bol, bate los huevos con la leche, sal y pimienta. Vierte la mezcla de huevo en la sartén con las verduras y fríe hasta que los huevos estén cuajados por ambos lados. Sirve la tortilla con pan integral.
Mijo con frutas y nueces:
Ingredientes:
1 taza de mijo
2 tazas de agua
1 taza de leche (puede ser vegetal)
1 cucharada de miel u otro endulzante
frutas favoritas (por ejemplo, plátanos, fresas, arándanos)
un puñado de nueces (por ejemplo almendras)
Método de preparación:
En una olla, hierve agua, agrega el mijo y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que el mijo absorba el agua. Luego agrega la leche y continúa cocinando durante otros 5 minutos, hasta que el mijo esté suave y cremoso. Apaga el fuego y añade la miel, mezclando bien. Sirve el mijo con frutas cortadas y nueces picadas.
Crepes con queso y frutas:
Ingredientes:
1 taza de harina
1 taza de leche (puede ser vegetal)
2 huevos
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
frutas favoritas (por ejemplo, frambuesas, manzanas, kiwi)
requesón o queso fresco para el relleno
Método de preparación:
En un bol, mezcla la harina, la leche, los huevos, el aceite, el azúcar y la sal hasta obtener una masa uniforme sin grumos. Calienta ligeramente una sartén engrasada y vierte una pequeña cantidad de masa. Extiéndela sobre toda la superficie de la sartén, formando un crepe fino. Fríe por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado. Repite el proceso hasta que uses toda la masa.
Sirve los crepes con tu queso favorito y frutas cortadas. También puedes espolvorearlos con un poco de azúcar en polvo o bañarlos con jarabe de arce.
Huevos revueltos con verduras y pan integral:
Ingredientes:
6 huevos
1/4 taza de leche
1 pimiento, cortado en cubos
1 calabacín pequeño, cortado en cubos
1 cebolla, picada
1 tomate, cortado en cubos
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de perejil picado
pan integral para servir
Método de preparación:
En un bol, bate los huevos con la leche, sal y pimienta. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla, el pimiento, el calabacín y el tomate durante unos minutos hasta que las verduras se ablanden. Luego vierte los huevos batidos en la sartén y fríe, revolviendo suavemente, hasta que los huevos estén cuajados. Espolvorea el revuelto con perejil picado y sirve con pan integral.
Batido de desayuno con aguacate y plátano:
Ingredientes:
1 aguacate maduro
1 plátano maduro
1 taza de leche (puede ser vegetal)
1 cucharada de miel u otro endulzante (opcional)
2 cucharadas de avena
1 cucharadita de semillas de chía (opcional)
algunos cubitos de hielo (opcional)
Método de preparación:
Pon en la licuadora el aguacate, el plátano, la leche, la miel, la avena y las semillas de chía. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave. Si quieres que el batido esté frío, añade algunos cubitos de hielo y mezcla de nuevo. Sirve en vasos altos y decora, por ejemplo, con una rodaja de plátano o espolvoreando un poco de avena por encima.
Autor: Verónica Peña
